合伙纠纷２００５年６月１６日原告陶剑平，陈惠琴，江丽娟和被告王江莹合伙经营开办绍兴市解放南路２８９号东风酒厂的房子开宾馆，当时签订合同的时候商定每人各出资３０万，各占股份２５％，其他就合伙相关事宜做了约定．合同签订后，被告王江莹去领了一份自己名字的个体工商户执照，就一直经营到现在．期间合伙４人各分得利润６８万元（由被告王江莹用银行存折打给各位合伙人的，名称为红利）．２００８年６月２８日４个股东形成了如下会议记录：内容，一，宾馆经４个股东一致讨论协商折合人民币１５０万元，计每人３７.５０万元．二，付款方式：合同签订后由王江莹（被告）付各位２.５万元，０８年９月底付１７.５万元，０９年６月底付１５员元，余款２.５万元作为风险金到合同期止（合同期到２０１４年底），中途王江莹转让宾馆必须付清．王江莹，陈惠琴，陶剑平，娄国良（股东江丽娟之丈夫）． 会议记录形成后三原告认为宾馆值２００万元，故要求再加１０万元，即１６０万元遂起争议，被告拒绝了会议记录内容．２００８年７月１１日三原告将股份（口头）转让给社会闲散人员许某，许某遂纠集人员前来宾馆闹事，接着原告江丽娟擅自到服务台收取现金５０００元（笔录上说替许某收钱），派出所记录在案． ２００８年１０月６日三原告以要求被告支付一，二２期转让款为由起诉法院．问题：一，宾馆是被告王江莹开设的个体工商户，三原告除了合伙合同外，没有投资３０万元的凭证，三原告缺乏这一关键性证据，被告如何答辩有利？二，会议记录在法律上如何认定？可否成为定案依据？
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